抹茶ガトーショコラ

常温に戻したバターに砂糖(卵黄用)を加え泡立て器で混ぜる。さらに、卵黄を加え混ぜる。

沸騰させた牛乳を細かく砕いたホワイトチョコに加え溶かし、1に入れ混ぜる。

卵白に砂糖(卵白用)を入れツノが立つまでメレンゲをたてる。

残ったメレンゲの半分を4に入れて混ぜた後、メレンゲのボウルに4を入れゴムベラでさっくりまぜる。

型に流し込み、1cmほどお湯を張ったバットか耐熱皿に置く。160℃に予熱しておいたオーブンで50分湯煎焼きにする。

粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。