はまぐりと三つ葉のサッと煮

はまぐりは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。

三つ葉は長さ4cmくらいに切る。

フライパンにはまぐりと酒を入れ、フタをして中火で蒸し煮にする。