糖質制限 パンの代用シフォン
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白にわける
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2
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卵白を泡立て、途中で甜菜糖をふるい、再びツノが立つまで泡立てる。
ふるえなかった粒が大きい甜菜糖は卵黄の中に入れる。
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3
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2の卵黄のボウルにオリーブオイルを入れ、白っぽくなるまで泡立て、豆乳を入れて再び混ぜる
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4
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3に大豆粉とおからパウダーをふるいにかけながら入れ、よく混ぜる
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5
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4を2の卵白のボウルに入れ、サクッと混ぜる
※混ぜすぎ注意!!
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6
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型に入れ160℃に熱したオーブンで20分焼いたら完成!
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コツ・ポイント
大豆粉のみにすると甘みが増しふわふわに。
おからパウダーのみだと膨らみにくく。
分量の半々がちょうどいいですが、
なければ代用してください
おからパウダーのみだと膨らみにくく。
分量の半々がちょうどいいですが、
なければ代用してください
このレシピの生い立ち
糖質制限しないとになったので
泣く泣く大好きなパンを諦めて作りました
ふわふわなのでパンぽさはあまりありませんが
サンドイッチにもできるし、満足!
泣く泣く大好きなパンを諦めて作りました
ふわふわなのでパンぽさはあまりありませんが
サンドイッチにもできるし、満足!