アメリカ風パンプキンパイ

かぼちゃの皮を包丁で切りとり、オレンジの部分のみを2センチ角くらいに切って、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

1をフォークで潰し、砂糖、生クリーム、卵、牛乳、スパイス&塩、の順で加える。(加える都度、泡立て器で混ぜる)

2枚の冷凍パイシートを5ミリほど重ねて大きなサイズにし、綿棒でタルト型より少し大きいくらいのサイズまでのばし、型に敷く。

タルト石とアルミホイルをとり、溶き卵をハケで全体に塗り、170度のオーブンで5分焼く。

5の粗熱が取れたら、ホイルごとタルト石を取り、2のフィリングを流し込む。

160度に余熱したオーブンで25分＋150度で25分(面倒であれば、170度50分でもOK)焼く。