簡単フランス料理苺とセロリのガスパチョ風

苺にはビタミンCが豊富で、風邪の予防や疲労回復、アンチエイジングが期待。また、イチゴの赤い色素成分のアントシアニンはポリフェノールの一種で、眼精疲労回復や視力回復に有効。
水溶性食物繊維であるペクチンが豊富で、便通の改善も期待。

いちごが傷んでしまったり、加工用のいちごなどがあれば、スープに再利用してもらえるとオシャレになります。
フランスのミシュラン１つ星レストランでスーシェフをしているに作っていたガスパチョを、いちごを使って、アレンジしました。