豆腐皮（豆葉）蕎麦寿司風海苔巻き

豆葉を細切りにする。

豆葉が浸るくらいの出汁に椎茸茶、１の豆葉を入れてひと煮立ちさせてそのまま冷ます。

冷めた２をザルの上げて汁気を切る。

8等分して盛り付ける。

今回はお弁当箱に詰めてお昼ご飯にしました。