イタリアの味♪ジェノベーゼパプリカソース
Description
話題入り感謝！
オーブンで焼いたパプリカにジェノベーゼとトマトを加えたソースです。
ぴりっと辛いチリも味のアクセント。
オーブンで焼いたパプリカにジェノベーゼとトマトを加えたソースです。
ぴりっと辛いチリも味のアクセント。
ブランディ
材料
（２人）
180-200ｇ
チリ/グリーンチリなら1本
小匙1/3-1/2
玉葱／エシャロット
小１個
オリーブオイル
大匙１
ペコリーノ/パルメザン
50ｇ
おいしい塩
小匙1/2
白胡椒
少々
トマトソース/生トマトなら4個
150cc
ジェノベーゼ（ID581801）
大匙1-2
黒胡椒
適宜
生クリーム/オリーブオイル
30-50cc/大さじ3～
作り方
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1
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オーブンを２００度程度に余熱してパプリカを焼く。皮が黒くなったら、アルミホイルで包み数分置いてから皮をむく。
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2
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きれいに皮をむく方法２．
パプリカを焼いたら冷たい布巾を被せて。数分後にきれいにむけます。
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3
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パプリカを適当に切り、生クリームとミキサーにかける。
生クリームを使わない場合はオリーブオイルを入れる。
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4
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パスタをアルデンテに茹でる。フライパンにオイルを入れ玉葱を炒め3のソース、ジェノヴェーゼ、トマトソース、チリを入れる。
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5
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パスタのお湯を切り4に投入。チーズは４で入れてもOK。
お皿に盛り、お好みで更にチーズ、黒胡椒を挽いてどうぞ。
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6
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生クリーム不使用
で作ったもの。
工程３でパプリカとオリーブオイル大さじ３を入れミキサーにかける。
混ざったら工程４へ。
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7
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2013.6.25
話題入りしました。
どうもありがとうございます！！
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8
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焼いたパプリカの皮を剥き、オリーブオイル、にんにくと塩を入れFPでペーストに。冷蔵庫で保存しておくと便利です。
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9
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山うささんの可愛いレシピ
ID3910754
ウィンなウィンナさんとコラボ。
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コツ・ポイント
ジェノヴェーゼにチーズを入れていないので追加しています。
FP使用は１０秒くらいだとパプリカの粒が残ります。滑らかにするにはオンオフを繰り返して数十秒かけてください。生クリームは入れなくても美味しいですがオリーブオイルを追加して下さい。
FP使用は１０秒くらいだとパプリカの粒が残ります。滑らかにするにはオンオフを繰り返して数十秒かけてください。生クリームは入れなくても美味しいですがオリーブオイルを追加して下さい。
このレシピの生い立ち
リクエストに答えて作りました。トマトソースに焼いた赤パプリカと自家製ペスト・ジェノべーゼを加えた飛び切り美味しいソースです。
ブランディ
