ケールの花芽の肉巻き

ケールを水洗いする。葉と茎の間を少し念入りに洗う。(たまに土やアブラムシがついている為)

洗ったケールはザルなどに上げる。

水に、塩をいれてを沸かします。沸騰したら②のケールをいれて30秒から１分湯がきます。

茹で上がったケールはザルに入れて冷水でサッと流します。
水気を軽く切って、まな板に向きを揃えて乗せます。

⑤のケールをお肉からはみ出す位の長さで、揃えて切る。

まな板と包丁が汚れないように、④のお肉よりも、⑤のケールを先に切ることをおすすめします。

小麦粉が着いている側を上側にして、お肉が重なっているところに追加する小麦粉を、横に出しておくと手間が省けます。

その上にケール３～４本を向きを揃えて、端に置き、あとは巻くだけ。

巻いたものをトレーに入れ直したら場所を取らずに作業できます。
トレーの残り半分のお肉も巻く。

巻き終わりを下にして焼き始める。

焦げ目が着いたら反対側にも焼き目をつける。

焼いていると油が出てくるので、油が気になる方は、キッチンペーパーで余分な油を拭き取りながら焼いてください。

焼目が着いたら仕上げの塩コショウを１～２振り。

砂糖、みりん、醤油で味付けしても美味しいです。