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マフィン型にバター(分量外)を塗り、強力粉を振りかけ、余分な強力粉は叩いておく。冷蔵庫に入れて待機。
きな粉、薄力粉、てんさい糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
卵を入れて混ぜる。
はちみつを入れて混ぜる。
無塩バターをレンジで溶かして溶かしバターにし、④に入れて混ぜる。
⑤の生地を冷蔵庫に入れて1時間ぐらい休ませる。
オーブンを170度に予熱する。型と生地を冷蔵庫から取り出し、型に生地を入れる。
170度に予熱したオーブンで様子を見なが15分ぐらい焼いたら出来上がり。