焼き餃子
Description
基本の餃子の作り方です。皮は市販の皮を使用。
材料
(大判20個、普通サイズ30個程度)
20枚
■
餡の材料
150g
200g
4本
1/3本
生姜(みじん切り)
15g
■
調味料
酒
小さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
胡麻油
大さじ1
顆粒出汁
3g
サラダ油
適量
お湯
約100ml
胡麻油
適量
作り方
コツ・ポイント
キャベツは電子レンジで処理して手軽に調理。粗みじん切りで食感を残す。
冷凍保存した場合は、冷凍のまま並べ、焼き時間を更に2分程度増やす。
加えるお湯の量は、餃子が1/3浸る程度が良い。冷凍餃子の場合は半量程度まで増やす。
冷凍保存した場合は、冷凍のまま並べ、焼き時間を更に2分程度増やす。
加えるお湯の量は、餃子が1/3浸る程度が良い。冷凍餃子の場合は半量程度まで増やす。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
肉汁焼き餃子 山野辺 仁シェフのレシピ | シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/2877/
肉汁焼き餃子 山野辺 仁シェフのレシピ | シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/2877/