春ですね。ご飯もお酒も進むフキの煮物

Name: 春ですね。ご飯もお酒も進むフキの煮物
Yield: 10本分
Ingredients: 下茹でし、筋を取ったフキ（レシピID 6710250） 10本; 茹でこぼしの熱湯 数回分; 煮汁; 水 250cc; 顆粒和風だし 小さじ1; 醤油 小さじ1.5; 酒 小さじ1.5; 味醂 小さじ1.5; 仕上げ; 鰹節 お好みで; 七味唐辛子 お好みで

Description

フキの煮物です。ご飯のお供、お酒のおつまみに！

かっちゃん杉

材料（10本分）

下茹でし、筋を取ったフキ（レシピID 6710250）

10本

茹でこぼしの熱湯

数回分

■ 煮汁

水

250cc

顆粒和風だし

小さじ1

醤油

小さじ1.5

酒

小さじ1.5

味醂

小さじ1.5

■ 仕上げ

鰹節

お好みで

七味唐辛子

お好みで

作り方

1

フキを塩を加えた熱湯で下茹でして筋を剥く。（レシピID 6710250）
2

5センチの長さに切る。
3

熱湯を２回ほど茹でこぼしアクを取り、調味料を加えた熱湯で加熱する。
4

アクが出れば、すくい取る。
5

煮汁が1センチくらいになるまで中火で15分加熱する。そのまま粗熱を取り完成！
6

円やかにしたい場合は鰹節、ピリ辛がお好みなら七味をかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

苦味が苦手な方は何度も茹でこぼすとアクがなくなります。私は苦味が好きなので１回だけ茹でこぼしました。あとは煮るだけ！冷めると味が染みます。鰹節を加えると円やかに！七味唐辛子を加えればピリッと。

このレシピの生い立ち

娘達が好きなので作りました。残りは山菜風の炊き込みご飯にしました。

レシピID : 6711759 公開日 : 21/03/28 更新日 : 21/03/28

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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