バター不使用♡高さ８㌢ふわふわスポンジ

【下準備】
☆卵は室温に戻す
☆薄力粉は２回ふるう
☆型にバターを薄く塗り、オーブンシートを敷いておく。

卵は湯せん（７０度くらい）にかけ、グラニュー糖をすべて入れて泡立て始める。最初は低速⇛高速で暫く泡立てる。

泡立て器を持ち上げると、泡立て器に生地がもったりくっつき、下にボトッと落ちるくらいまで泡立てる。

ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。粉が見えなくなるように。あまりませすぎないように。

サラダ油をレンジで600wで15秒温める。お風呂より少し熱いくらいに温める。

サラダ油を生地が入ったボウルに加える。
この際、サラダ油をゴムベラにかけて、ゴムベラからたらして生地全体に回し入れる。

ボウルから型にダラーッと生地を入れる。ボウルに残った生地は膨らみにくいので端の方へ入れる。

生地の表面で黄色いところとまだらになっている場合、ゴムベラで表面をならし、優しく色をなじませる。

170度のオーブンで30分焼く。途中表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかける。

粗熱が取れてから、ビニール袋に入れてひと晩冷ます。

やったー♪高さ８センチ！
※2021.4.18 今回試してみたら８㌢に更新♪