クロガシラの煮つけ!

途中、焦げ付かないように火加減や水気に注意して煮ます。
場合によっては、水を補充します。
調味料の比率は、クロガシラのサイズによっても違うので、少な目に入れてから、味を調整してください。自分はいつも目分量なので!

毎年の春先には、スーパーや市場に鮮度抜群のクロガシラが出回り、この時期一番美味いカレイの煮つけです。