ふんわり青じそ豆腐ハンバーグ
作り方
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1
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豆腐の水気をよく切る。ペーパータオルで包みレンジで軽くチンしてもいいです。
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2
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ボールに鶏ひき肉を入れよくこね、卵、みじん切りの玉ねぎ、青じそを加える。豆腐も混ぜ、塩、こしょう、パン粉を入れる。
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3
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フライパンに油をしき、好みの大きさにまとめたタネを焼く。ここであまり動かさないこと!
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4
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ひっくり返し、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったらOK!
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5
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皿に盛り、大根おろし、ポン酢をかけて頂く。
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コツ・ポイント
豆腐に水気をよくきること。
柔らかいので、焼き始めてからはあまりいじらないこと。
豆腐の大きさによって固さが変わります。パン粉で加減して下さい。
柔らかいので、焼き始めてからはあまりいじらないこと。
豆腐の大きさによって固さが変わります。パン粉で加減して下さい。
このレシピの生い立ち
青じそ、豆腐、大根があまってたので
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