辛い☆鮭の南蛮漬け
レシピID :671650
辛めの南蛮漬けです。かりっと揚げた鮭と玉葱をたっぷりと♪ビールのつまみ。
材料 （ ４人分 ）
| 鮭 | ２００ｇ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 玉葱 | １／２個 |
| ☆醤油 | 大２ |
| ☆鰹出汁 | 大２ |
| ☆酢 | 大１ |
| ☆豆板醤 | 小２ |
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1
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☆の材料を合わせておきます。鮭は一口大に切り小麦粉をつけて１８０度の油でかりっと揚げて☆に漬けます。
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2
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玉葱はスライスして水に放ちざるにあげて水気を絞って①にいれます。
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3
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器に盛りあれば青物をちらし（写真は乾燥人参の葉）レモンなどを添えて。
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4
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コツ・ポイント
四川辣豆板醤 辛口タイプというのを使って辛目に作りました。お好みの量に減らしてくださいませ。
＠LECHE
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/27
来客が来るので作り置きできる魚料理を、と思い秋鮭でつくりました。
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