かぶの葉の明太子炒め【ご飯のお供】
きりみてゃん
作り方
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1
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かぶの葉は洗って水気をきり、5mm幅でカットします。
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2
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明太子は皮から中身を取りだします。
※包丁で切り込みを入れて、包丁の背で少しずつこそぎ出す。
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3
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中火で熱したフライパンにごま油を入れ、塩小さじ1/2を加えて炒めます。しんなりしてきたら酒と水を加えて2-3分煮ます。
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4
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明太子・鰹節・しょうゆ・みりん・砂糖を加えて、汁気が無くなるまで炒めます。
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5
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汁気が無くなったら、火を止め白ごまと香り用にごま油を少し振りかけ、全体をひと混ぜします。
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6
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器に盛り付けたら完成です♪♪
温かいままでも冷めても美味しいです。ご飯と一緒にお召し上がりください。
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7
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かぶの根を使うレシピはこちらから★
→レシピID:6717777
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コツ・ポイント
明太子の代わりにじゃこでも美味しいです。
しっかりと汁気が無くなるまで炒めてください。
しっかりと汁気が無くなるまで炒めてください。
このレシピの生い立ち
かぶのポタージュを作って余ったかぶの葉を活用したくて、高菜明太風のものを作ってみました☆
