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レシピID :671799
ヘルシー！あさりのピリ辛酒蒸し！
いつものあさりの酒蒸しを豆板醤と薬味でピリッと辛く！ご飯もお酒も進みます♪
09.10.20 ピックアップレシピに♫♬
09.10.20 ピックアップレシピに♫♬
材料 （ 2人分 ）
あさり(殻つき)
300gくらい
みつば
1/2わ
◎にんにく(みじん切り)
小1片分
◎しょうが(みじん切り)
小1片分
◎豆板醤
小さじ1/2
◎酒
1/2カップ
鷹の爪
1/2本
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1
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あさりは砂だししたものを求め、よく洗い、水気を切っておきます。
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2
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みつばは3cm長さに切ります。
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3
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鷹の爪は種を除いて水で戻し、小口切りにします。
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4
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◎の材料を合わせておきます。
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5
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鍋にあさりと4を入れ、蓋をして蒸します。
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6
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あさりの口が開きかけたら三つ葉を乗せ、さらに少し蒸します。
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7
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器に盛り、3を散らしてできあがり。
コツ・ポイント
あさりが主役なので、なるべく大きいものを求めましょう。辛さは豆板醤や鷹の爪でお好みに調節してください。あさりの塩味だけなので汁ごといただけます(辛いですけど…)。みつばの代わりに青ねぎでも。
remonママ
早速作ってくださってありがとうございます。
これからもよろしくお願いします（✿◡‿◡ฺ）