絶対手作りキムチ٩( ᐛ )و
audrey9
作り方
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1
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白菜は30分くらい天日干しをする。
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2
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4分の1ずつ白菜を切って、よく洗い、スピナーで水を切ってボウルに入れる。
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3
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大きいボウルがないのでうちは２つに分けます。
白菜の4%の塩をよく混ぜ合わせる。
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4
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重たいものをのせて水分を出す。
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5
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小鍋に水と出汁の素を入れて煮立たせる。ハチミツを入れて、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
もったりしてきたらok。冷ます。
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6
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その間に●、○を切っていく。
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7
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ブレンダーに●を入れ、オキアミを入れてウィーン。
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8
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↑⑤で冷ましておいた★を足してウィーン。
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9
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ボウルに○を入れ、ブレンダーの中身をキレイに流し込む。
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10
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混ぜる。あら、今回野菜が多かった？人参1本でやっちゃった。
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私的に、ヤンニョムはこれくらいがベストなんですけどw
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白菜を⑩によく混ぜ合わせる。
うちは、作ったその日から味見がてら食べてしまいます٩( ᐛ )و
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ニラがないヤンニョムより、あった方が絶対ヤムヤム♪
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コツ・ポイント
よく洗って、よく水を切って٩( ᐛ )و
だいたい白菜1200gでの分量でレシピを書きました。あとはお水の量を加減したりします。
※私は辛党なので、辛め？かもです！
だいたい白菜1200gでの分量でレシピを書きました。あとはお水の量を加減したりします。
※私は辛党なので、辛め？かもです！
このレシピの生い立ち
主人が寝かせたキムチは酸味が嫌だと買っても食べないので作ることに٩( ᐛ )و
作ってみると美味しくて、何度も作ってます^ ^
作ってみると美味しくて、何度も作ってます^ ^
audrey9
