さつまいもとツナのスウィートポテトサラダ

さつまいもは皮を剥いて一口大に切って鍋に入れ、ひたひたの水と塩ひとつまみで火にかけ、沸騰してから7分茹でる。

きゅうりはスライスして、塩小さじ1で塩揉みする。

②をよく洗ってから水気を絞る。

さつまいもをザルにあげてからボウルに入れ潰す。室温に冷ましておく。

材料を全て和える。塩胡椒で味を調えて出来上がり。