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肉を一口サイズに切り、調味料★と混ぜ合わせ、冷蔵庫で3時間寝かす。
ニンニク、生姜はみじん切り。人参は乱切り、椎茸は4等分。ピーマンは大きめに切る。
人参を中火強で素揚げにする。肉に片栗粉をまぶし、カリッとするまで揚げる。
鍋に調味料●を入れ、弱火で温める。
フライパンに油をひき、温める。ニンニク、生姜を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
玉ねぎ、ピーマンも入れ、中火強で炒める。玉ねぎが柔らかくなったら椎茸も入れて炒める。
揚げた肉、人参も入れて炒める。
❹のたれを入れ、混ぜ合わせながら炒める。
弱火にして水溶き片栗粉を入れ、ゆっくり混ぜ合わせて出来上がり♪