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ぶりの両面に塩小さじ1をふって30分間おく。水で洗い、水けを拭く。
小麦粉を全体に薄くふる。
Aの調味料を合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ぶりを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。
紙タオルで余分な油脂を拭き、３を加える。
少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、照りをつけて両面にからめる。ししとうとともに盛りつける。
りん♪りん♪りんこ
