Havanna風グラタン
Description
寒い冬にはオーブン焼きで温まりましょう!
材料
(グラタン大皿(小皿だと4皿分くらい))
●ホールトマトorトマトピューレ
500g
●にんにく
1かけ(みじん切り)
2分の1個
2個
2分の1本
2分の1本
300g
オリーブオイル
適宜
コンソメ
1個
塩
適宜
こしょう
適宜
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
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2
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1にホールトマトならつぶしながら加えてしばらく煮る。そこにコンソメを入れ、軽く沸騰したら火を止めて別皿に移しておく。
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3
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★の材料はすべて一口大位に切り、▲じゃがいもはきれいなら皮を洗い、皮つきのままラップに包んでレンジで2分くらい。
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4
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ある程度柔らかくなったじゃがいもは皮つきのまま8等分くらいのくし切りにする。
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5
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オーブンを200度~250度位に予熱開始。
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6
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フライパンにオリーブ油をひいて鶏肉の表面を焼いて、なす、ズッキーニ、パプリカを入れて軽く塩コショウしながら炒める。
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7
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6に4のじゃがいもを加えて2のトマトソースを加えてしばらく煮る。
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8
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グラタン皿にうつして、20~25分くらいオーブンで焼きます。
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コツ・ポイント
米なすじゃないときは、あく抜きをして水気をよく切ってから炒めてください。
じゃがいもは新じゃがだとそのままでも十分大丈夫ですが、皮をむいてもOKです。
バケット(フランスパン)との相性がバッチリです。
じゃがいもは新じゃがだとそのままでも十分大丈夫ですが、皮をむいてもOKです。
バケット(フランスパン)との相性がバッチリです。
このレシピの生い立ち
ドイツボンにあるHavannaと言うお店で食べたグラタンです。正式名称は「Hähnchenbrust often」(若雄鶏の胸肉のオーブン焼き?)
簡単そうでおいしかったので再現してみました。
簡単そうでおいしかったので再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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