豚肉＆お野菜のさっぱりオイスター炒め
かなかなクック
作り方
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お肉は大きければ食べやすい大きさに切り、舞茸はほぐしておきます
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3
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Ａを混ぜておきます
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フライパンに油を熱し、溶いた卵を炒めます
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完全に火が通る前にお皿にあけておきます
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フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭いて、ごま油を熱してお肉を炒めます。この先ずっと強めの中火で
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9割くらい色が変わったらにんじんとピーマンを入れます
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30秒くらい炒めたら舞茸を投入します
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また30秒後くらいにもやしを入れて炒めます
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もやし全体に油が回ったら、混ぜておいたＡを入れて全体に混ぜます
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もやしを味見して、お好みの硬さになったら軽く塩、こしょうをして卵を戻します
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さっと混ぜたらすぐお皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
野菜を炒め始めたらけっこうスピード勝負です。シャキシャキ感を残すように炒めてください
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使いつつ、さっぱり食べられる野菜炒めを作りたいと思いました
かなかなクック
