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自家製ラムレーズン♡ミニパウンドケーキ

自家製ラムレーズン♡ミニパウンドケーキの画像

Description

自家製のラム酒漬けレーズンを贅沢にたっぷり入れたパウンドケーキ♡ミニパウンド型で焼き上げればそのままプレゼントに使えます

材料 （ミニパウンド型　6個分）

レーズン
100g
ラム酒
レーズンひたひた分
卵白
2個分
砂糖
50g
バター（無塩）
100g
砂糖
50g
卵黄
2個分
薄力粉
70g
アーモンドパウダー
30g
トッピング用アーモンドスライス（あれば）
15g

作り方

  1. 1

    写真

    レーズンは熱湯にさっとつけ水気を拭き取り、清潔な用器に入れてラム酒をひたひたになるまで入れラップをして密封しておく。

  2. 2

    写真

    メレンゲ。砂糖50gは2回に分けて→1回目卵白がふわっとしたら、２回目泡がペコッとお辞儀したら。角が立つまで泡立てる。

  3. 3

    写真

    別のボウルに室温に戻したバターと砂糖50gを入れて白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。卵黄は1個ずつ入れてその都度混ぜる

  4. 4

    写真

    薄力粉、アーモンドパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ　ラムレーズンも入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    写真

    170℃予熱済みオーブンで15分～18分焼く。竹串で中央を刺してみて生の生地がついてこなければ焼き上がり！

  6. 6

    写真

    スライスアーモンドがあれば焼く前に乗せて焼いてください！

コツ・ポイント

ラム酒漬けレーズンは他の焼き菓子やパンに使えるので前もってたくさん作っておくと便利です。今回100g使用していますが多めです。お好みで減らしてください。通常のパウンド型レシピ→ID:6716539もご覧いただけると嬉しいです♡

このレシピの生い立ち

パウンドケーキをプレゼントにするとき、上手に切り分けられずにガーン(￣□￣;)!!なんてことがよくあるんです。たまたまミニパウンド型を見つけて、とっても便利！愛用しています。
レシピID : 6728486 公開日 : 21/04/22 更新日 : 21/09/11

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Luana☆
自家製ラムレーズン♡ミニパウンドケーキ
by Luana☆