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海老は粗みじん切りにしてボウルに入れる
玉ねぎをみじん切りにし1に加え、軽く塩胡椒をし(塩ふたつまみ、胡椒少々)、片栗粉(小さじ3)を加えて揉む
2をごま油で両面カリッと焼く※後ほどしっかり火を通すので表面をカリッとさせるだけでOK!!
鍋に180mlの出汁(麺汁を4倍に薄めたもの)と一口大に切った椎茸を入れて中火にかける
4が沸騰したら片栗粉(小さじ2)を入れてとろみをつけ、3のエビ団子を加えて蓋をし中火で5分程煮て出来上がり(^ω^)