イカナゴふるせ(成魚)のカンタン酢焼き

フライパンに　胡麻油を入れて　中火にかけて　イカナゴふるせの釜揚げを　並べて　色良く焼きます。

日本酒かけて　フランベして　アルコール分を飛ばす。

ほとんど　水分がなくなったら　ミツカンカンタン酢を　入れて　更に　中火で　焼く。カンタン酢を絡める様に焼く。

刻み葱を　トッピングする。

白胡麻を　剃って　スリゴマを作り⑤にかける。

カンタン酢を煮詰めると　甘く優しい酸味で　胡麻油と　スリゴマを入れるとあっさり美味しくなりました。色々応用できそうです。