米粉のスポンジケーキ♪小麦乳卵不使用♪

レシピID:5606284と作り方は同じです(^^)

丸いスポンジ型(15cm)でも出来ます。
写真はスライスしたものです。

オーブンを170度に予熱します。
ボウルになたね油を入れ、泡立て器で混ぜながら、無調整豆乳を少しずつ加えて乳化させます。

泡立て器で混ぜながら豆乳を少しずつ加えて行くと、とろっとしたマヨネーズ状になります。

さらに豆乳を少しずつ加えて混ぜていくと、シャバシャバな状態になります。
乳化完了。残りの豆乳を加えて混ぜます。

きび砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立て器で良く混ぜます。

油を薄く塗った型に流し入れ、2~3回10cmの高さから落とし、空気を抜きます。

170度のオーブンで25分焼きます。

粗熱が取れたら型から外し、ラップをしてください。

スライスし、デコレーションする前にスポンジにシロップをたっぷり染み込ませると、しっとり美味しくなります(^^)