桜レアチーズケーキ
作り方
-
-
1
-
土台を作ります☆
ノアールを厚めのビニール袋に入れ、めん棒でゴロゴロと細かく潰します。溶かしバターを加え、
-
-
-
3
-
レアチーズ生地☆
クリームチーズを常温に戻しておくか、500w1分レンジにかけて柔らかくし、泡立て器でクリーム状に
-
-
-
4
-
します。グラニュー糖を加え、30分くらい水切りしたプレーンヨーグルト、レモン汁も加えます。
-
-
-
5
-
ふやかしたゼラチンに生クリームを大さじ1加え、500w30秒レンジにかけて溶かしたものも加え、残りの生クリームも加え、
-
-
-
6
-
その都度、なめらかに混ぜます。
クッキー生地の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
-
-
7
-
ゼリー生地☆
小鍋に水、グラニュー糖、桜ペーストを加え、混ぜながら火にかけます。
-
-
-
8
-
沸いてきたら、ふやかしたゼラチンを加え、混ぜ溶かします。
-
-
-
9
-
少し冷まし、レアチーズ生地の上に流し入れ、冷やし固めます。
-
コツ・ポイント
かしゃかしゃ泡立てず、なめらかに、その都度しっかり混ぜていくだけです。
このレシピの生い立ち
桜の季節に合うレアチーズケーキを作りたくて。