メンマ風ピリ辛炒め
Description
少しピリッとした味が食欲をそそるタケノコのメンマ風ピリ辛炒めです。
貝ダシダがなければ粉末鰹だしの素で作って下さい。
貝ダシダがなければ粉末鰹だしの素で作って下さい。
材料
600~700g
みりん
大さじ1
だし醤油(めんつゆでもOK)
大さじ1
貝ダシダ(粉末鰹だしの素でもOK)
小さじ1
粉唐辛子
小さじ1
ゴマ油
200cc
作り方
コツ・ポイント
貝ダシダが味の決め手!!と思っていましたが、粉末鰹だしの素で作っても美味しかったです。
お好みですが、タケノコの下茹はやわらかくなるまでしっかり茹でて下さい。
お好みですが、タケノコの下茹はやわらかくなるまでしっかり茹でて下さい。
このレシピの生い立ち
タケノコのメンマを私好みのピリ辛味に作ってみました。
何度も試作し、韓国の貝ダシダを入れてみたら美味しかったので我が家のレシピに加わりました。
貝ダシダがない場合、粉末鰹だしの素で作っても美味しくできます。
何度も試作し、韓国の貝ダシダを入れてみたら美味しかったので我が家のレシピに加わりました。
貝ダシダがない場合、粉末鰹だしの素で作っても美味しくできます。