チーズとろけて衣サクサク！鶏肉パン粉焼き

鶏のもも肉は厚みを均一にします。なるべく薄くします。厚みのある所に包丁で切り込みを入れて開くようにします^ ^

今回は「よつ葉チーズペースト」を使用しました。クリームチーズなどでも大丈夫です。

開いた鶏肉の半分の範囲にチーズを置きます(後で折り畳みます)。

鶏肉をチーズを包む感じで半分におります。鶏肉が開かないように念のため楊枝で鶏肉を閉じました(3箇所)。

鶏肉の裏表に薄力粉を振ります。

溶き卵を全体に塗ります。余った卵はスクランブルエッグや卵焼きで使い切りましょう♩

フライパンに油を熱し、弱火と中火の中間くらいで焼きます。火が強いと衣が焦げて、肉に火が通らないのでご注意ください。

※鶏肉に火が通る前に衣が焦げそうなら、フライパンから取り出してオーブンやトースターで鶏肉にアルミホイルをかけて焼きます。