ポテトとチーズのハンバーグ
watyami
作り方
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1
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いんげんをゆでておく。ジャガイモを塩ゆでし、ゆであがったらお湯を捨て火にかけたままコショウをふり水分を飛ばしながらつぶす
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2
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だいたい潰れてきたら、マヨネーズを混ぜてさらに混ぜて火を止める。この状態で冷やし、冷えたらチーズを混ぜる。
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3
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玉ねぎ人参をみじん切りにし、インゲンも適当な大きさに切る。牛肉をボールに入れる。
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4
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牛肉にしっかり塩コショウをふり、酒、卵、パン粉、片栗粉を、粘りが出るまで混ぜる。しっかり混ざったら3の野菜をいれ混ぜる。
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5
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手のひらに、ハンバーグのタネを薄く伸ばし、中央にジャガイモを乗せて、中身が出ないようにきれいに包む。
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6
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フライパンに薄く油をひき、中火で先に両面に軽く焦げ目をつける。
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7
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焦げ目がついたら中央に氷を4個入れ、弱火にして蓋をして水分がだいたいなくなるまで焼き、最後は蓋をあけて水分を飛ばす
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8
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お皿にキャベツを盛り、ハンバーグを盛ったらできあがり。
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コツ・ポイント
チーズを混ぜる時は、余熱で伸びないように冷えてから入れて下さい。
ハンバーグを焼く時は、最初に周りに焦げ目をつけてから、蒸し焼きにします。水分がなくなる頃になると、パン粉が水を吸ってふっくらしてくるので、それを目安にしてください。
ハンバーグを焼く時は、最初に周りに焦げ目をつけてから、蒸し焼きにします。水分がなくなる頃になると、パン粉が水を吸ってふっくらしてくるので、それを目安にしてください。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったハンバーグを作ってみたくて作りました。
大好きなもの全部混ぜて、美味しくないわけがないと思って好きなものいろいろ混ぜちゃいました(*'-^)-☆
大好きなもの全部混ぜて、美味しくないわけがないと思って好きなものいろいろ混ぜちゃいました(*'-^)-☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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watyami
