牛肉とアスパラのオイスター炒め
ねずみんパラダイス
作り方
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牛肉に下味をつけておきます！片栗粉は、何となく混ざっている程度で 構いません。
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2
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玉ねぎを 2センチほどの大きさに切っておきます。しめじは、石づきを取って小房による分けておきます！
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3
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アスパラガスは、下10センチほどの所を ピーラーで皮を剥きましょう。筋っぽいので…
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4
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半分にして 茹でて 斜め薄切り(若干厚め)しておきます！
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5
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炒り卵～大きめのふわふわを作ります！卵をよくほぐして フライパンに油を引いて熱々になったところで卵を投入。
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7
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合わせ調味料を 作っておきます！
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8
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フライパンに油を引いて 下味を付けた牛肉を炒めていきます。余分な油は、キッチンペーパーで拭き取りながら炒めます。
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9
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油を拭き取ったら そこへ茹でておいた玉ねぎ しめじを入れて炒め 合わせ調味料を回し入れしばらく炒め煮にします！
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10
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味が 絡んだところで 大きな炒り卵を入れて 適当な大きさに割ながら 混ぜ合わせます。火を止める寸前にアスパラをパラパラ
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程よく混ぜたら完成です。
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andyhope69さん～初のレポありがとうございます。美味しく食べて頂いて嬉しいです(^^)
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コツ・ポイント
・牛肉にに下味をつけましょう。片栗粉は、必須…タレを絡むととろみが付きます！
・玉ねぎ しめじは、あらかじめ湯通ししとくと楽ですよ！
・玉ねぎ しめじは、あらかじめ湯通ししとくと楽ですよ！
このレシピの生い立ち
アスパラガス出回るこの季節に 牛肉料理の一品として 毎年作っています！彩りも華やかで お祝いの席でもよく作ります。
