和風？ロールキャベツ

キャベツを準備。
ヘタ側をカットして切込みに水を入れながら葉を剥がす。
お湯を沸かして葉がつつみやすくなる程度に茹でる。

玉ねぎをみじん切りにする。ボールに肉、生のままの玉ねぎ、パン粉、酒、塩を入れて粘りが出るまで練る。

肉だねをキャベツで包む。私の包み方は、片方だけ折り返してクルクル巻き、最後に反対側を肉だねに押し込むように折り込む。