白身魚の変わりパン粉フライ
Description
パルメザンチーズ、カリカリジャコ、ハーブ類を混ぜた変わりパン粉の衣をまとった白身魚はあっというまにごちそうに変身します！
JuJuKueche
材料
（2〜3人分）
1.5匹分
塩、コショウ
各適量
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〜変わりパン粉〜
パン粉
1/2カップ
1/4カップ
1/4カップ
にんにく
1/2片
パセリ
4〜5本
タイム(葉のみ)
2〜3本分
揚げ油
適宜
1/4個
作り方
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1
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材料
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2
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付け合わせ野菜は水にさらしておく。
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3
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変わりパン粉の材料
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5
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白身魚は食べやすい大きさに切り、塩、コショウし10分おき、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
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6
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薄力粉→卵→変わりパン粉の順に衣をつける。
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7
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こんな感じ…
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8
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170℃位の油で色良く揚げ、
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9
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油を切る。
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10
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付け合わせ野菜の水気を切ってお皿にのせ、9を盛り付け、くし形に切ったレモンをそえて出来上がり。
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11
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〜アレンジ〜
変わりパン粉は塩、コショウした魚にかけてオーブンで焼くだけでも美味しい一品ができます。
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コツ・ポイント
白身魚はお好みや旬のものを。
このレシピの生い立ち
あっさり味の白身魚に変化を加えてみたくて、変わりパン粉を作りました。サラダのトッピングによく使うカリカリジャコを混ぜて。
JuJuKueche
