☼コリコリが美味しい♪鶏ひざ軟骨炒め

長ネギは斜め切りにしておく。
フライパンに少量の油を熱し、軟骨を強めの中火で炒める。
油が結構でるまで。

油が出たら、弱火の中火くらいにしてじっくり炒める。油をふき取る。酒を加えて、酒が飛んだくらいで、長ネギを投入。

塩コショウで味付けする。
器に盛り付けて、たっぷりの黒コショウをかけて出来上がり。
好みでレモン汁をかけてください。