鶏団子入り若竹煮

茹で竹の子は姫皮部分と本体に分け、姫皮はみじん切り、本体は食べやすい大きさに切る。

鳥ひき肉400gに塩、酒、卵（卵無しでもオッケー）とみじん切りの姫皮を入れて混ぜる。

生わかめは洗って食べやすい大きさに切っておく。

白だしを70cc入れて、味見。足りなかったら足してください。私はここに出汁醤油大さじ1を加えています。

竹の子を入れて、さらに10分ほど煮る。

食べる直前にワカメを入れてさっと火を通したら出来上がり！