簡単！市販のルゥで作る豚コマカレー
Description
いつものカレーを安い豚の小間切れで！柔らかくて美味しいカレーになりました。
sorairo881
作り方
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1
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お鍋に油を入れておきます。
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2
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野菜を食べやすい大きさにカット。我が家は小さめにカットしています。カットしながら①のお鍋に投入します。
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3
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豚肉を常温に戻します。その際お酒を豚肉にかけて、軽く揉んでおきます。臭みとりと硬くならないように。
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4
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ルゥを刻んでおきます。1/2箱分。
溶けやすくてオススメです。
我が家はずーっとゴールデンカレー。
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5
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野菜を全部カットできたら、お鍋を火にかけ中火で5分位玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。少し透明になるくらい。
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7
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その上から蓋を少しずらして(吹きこぼれ防止)置き、約20分炊きます。野菜に串が通るまで。
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8
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15分経ったら、キッチンペーパー落とし蓋を取り除き、野菜に串をさして火が通っているか確認。
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9
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串が通ったら、お酒を揉み込んだ豚肉をお鍋に投入。お箸などでバラバラにします。
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10
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再度、蓋を少しずらして置き、残り時間炊きます。
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11
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20分経ったら豚肉に火が通ったか確認し、火を止めて、刻んだルゥを加え溶かします。
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12
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ルゥが溶けたら、牛乳を加え中火でとろみがつくまで炊きます。牛乳でまろやかになります。
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13
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完成
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コツ・ポイント
野菜は小さめにカットして火の通りを早く。食べやすく。
豚肉をお酒で揉み込むとパサパサせず臭みも取れます。豚肉はあまり火を通すとパサツキやすいので最後に投入。
ルゥは刻んでおくと溶けやすいです。
牛乳はお好みで入れて下さい。
豚肉をお酒で揉み込むとパサパサせず臭みも取れます。豚肉はあまり火を通すとパサツキやすいので最後に投入。
ルゥは刻んでおくと溶けやすいです。
牛乳はお好みで入れて下さい。
このレシピの生い立ち
牛肉があまり得意ではないがカレーには牛肉と思い込んでいました。が、安い豚の小間切れで作ったらどぅなんだろうと挑戦しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sorairo881
