ランチに♪しらすとなめこの冷たい蕎麦
ケダン
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお水を入れ、火にかけておく。（そば用）
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2
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大根をおろして、ネギは小口切りに。なめこは1と別の鍋でさっと茹でて水で流して軽くぬめりをとる。
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3
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お湯が沸騰したら、そばを時間通り茹でる。その間にめんつゆをそばのつけ汁の割合で作り、氷を入れて冷やしておく。
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4
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そばが茹であがったら氷水で冷やしたのちに水を切り、器にいれる。
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5
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2としらすを乗せて、つゆをかけたらできあがり♪
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コツ・ポイント
そばは、茹であがった後にしっかり氷水で冷やして下さい。コシがでて、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
いつものざるそばをアレンジしたくて、冷蔵庫にあった物で作ってみました！
ケダン
