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鶏レバーとピーマンのピリ辛煮

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Description

鉄分たっぷりメニュー！！コチュジャンの辛味とピーマンの香りでレバーが苦手な人でも食べれるかも☆
彩りも綺麗なので、お弁当のおかずにもドウゾ♪ご飯と一緒にモリモリ食べて元気になりましょう！

材料 （2人分）

鶏レバー
２００ｇ
牛乳
適量
ピーマン
３個
赤・黄パプリカ（あれば）
1/3個ずつ
生姜
１かけ
■ ～煮汁～
水
３００ｃｃ
ガラスープの素
大さじ１
コチュジャン
（好みで調節）大さじ１
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
味醂
大さじ２
醤油
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    鶏レバーはしばらく水につけて血抜きしておく。

  2. 2

    写真

    余分な脂や血の固まりをキレイに取り除き、一口大に切って水気を切る。

  3. 3

    写真

    牛乳にしばらく漬けておくと臭みがマシになる。

  4. 4

    写真

    生姜は千切りにし、煮汁の材料と一緒に火にかけ味を調節する。
    煮立った所に、牛乳の水気をきった３を入れる。

  5. 5

    写真

    しばらくしたら火を弱めじっくり煮込む。
    ピーマン（パプリカ）も適当な大きさに切っておきましょう。

  6. 6

    写真

    煮汁が少し煮詰まってきたらピーマンを加え、フタをしてさっと火を通せば出来上がり♪

コツ・ポイント

ピーマンは煮過ぎずに、仕上げにサッと煮て下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 67467 公開日 : 02/10/21 更新日 : 04/03/31

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鶏レバーとピーマンのピリ辛煮
by ちいたん♪