詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

チキンアラキング

チキンアラキングの画像

Description

チキン ア.ラ.キング
Chicken-a-la king

材料 （６人）

ローストチキン　小さめに切る
４カップ
無塩バター
大さじ６
マッシュルーム　スライス
１パック
シャロット　みじん切り
２個
小麦粉(薄力粉)
１・２カップ
チキンストック
３＆１・２カップ
ベルペパー緑　みじん切り
１個 ＝１カップ
人参(みじん切り)
１本（小）
シェリー酒
１・２カップ
生タイム　みじん切り
小匙２
パセリ葉　みじん切り
大さじ２
■ 調味料
塩、胡椒
少々
ナッツメッグ
３つまみ
カイエンペッパー
ひとつまみ
■ 仕上げ
Creme Fraiche または生クリーム(動物性)
１・２カップ

作り方

  1. 1

    写真

    無塩バターを熱し
    マッシュルームを炒める
    中火　５分

  2. 2

    写真

    シャロットを加え炒める
    中火　８分
    人参を加え炒める　
    中火５分

  3. 3

    写真

    小麦を加え混ぜる
    シェリー酒を加え混ぜる
    弱火　３０秒

  4. 4

    写真

    チキンストックを加え混ぜる
    弱火　３０秒

  5. 5

    写真

    ベルペパー＋タイムを加え混ぜる
    弱火　１０−１５分

  6. 6

    写真

    パセリ＋クリーム＋チキンを加え混ぜる
    弱火　５分

  7. 7

    写真

    調味料を加え味付けをする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

チキンアラキングは。。航空会社乗務員時代に香港で食べたクリーミーなチキン料理でした。名前はチキンアラキング。香港を最初に訪れた時にローカルレストランで注文したチキンアラキング。懐かしいくなって作りました。ジャスミンライスと一緒に。
レシピID : 6746719 公開日 : 21/04/24 更新日 : 21/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ivanka
チキンアラキング
by ivanka