砂糖なしでも甘い！ヤーコンの煮物

干し椎茸は水で戻し、ヤーコンは皮をむいて一口大に乱切り、こんにゃくは一口大にちぎる。

鍋にヤーコン、干し椎茸（戻し汁ごと）、こんにゃく、昆布を入れひたひたまで水を入れて煮る。沸騰してきたらかつお節を入れる。

ヤーコンが柔らかくなってきたら塩を入れてちょうどよい塩気にし、しょうゆを足して味見をし、好みの味になるまで味を整える。