皿1枚レンチンのみ！お麩とえのきの卵とじ
お口ミッフィー
作り方
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1
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深めのお皿にお麩を入れ、その上から水をかけて浸し、4分程放置。
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2
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お麩を手で抑えながらお皿をひっくり返すぐらい傾け、2〜3回に分けて水をしっかり捨てる。(お麩の水分もいい感じに抜けます)
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3
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えのきの石づきを調理用ハサミで切り落とし、残りは横に3等分に切って入れる。
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4
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醤油とみりんをかけ、箸で全体を軽く混ぜ合わせる。
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5
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ラップをせずに電子レンジ(500W)で40秒加熱。
(調味料が多いと感じたら少し捨てて良いです)
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6
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取り出して、卵を割入れ、箸で溶きながら混ぜ合わせる。
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7
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ラップをかけて電子レンジで40秒加熱。
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8
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取り出して箸で軽く混ぜる。
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9
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再度ラップをかけて電子レンジで1分30秒程加熱し、卵が固まっていたら完成！
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コツ・ポイント
お麩の量が少ないと味がかなり濃いかも知れません。(15個〜20個ぐらいがオススメ)
レンチンの時間は様子を見ながら調整して下さい。
レンチンの時間は様子を見ながら調整して下さい。
このレシピの生い立ち
別の方のレシピを参考にしつつ、もっと簡単に、洗い物も少なくして作れないかと試行錯誤した結果出来ました。
お口ミッフィー
