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なんちゃって《トムヤムクン》

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Description

タイ料理が大好きで、トムヤムクンの素を使わなくても出来るかな～と作ってみました。香菜は三つ葉で、ふくろ茸はマッシュルームで代用しているので、手軽に出来ますよ～

材料 （3～4人分）

水
600ｃｃ
チキンスープの素
小さじ１杯
中華だしの素
小さじ1/2杯
むきえび
90ｇ
たけのこ
小粒のもの2個
マッシュルーム(ホール)
小1缶
三つ葉
1束
ナンプラー
小さじ1杯
ごま油
少々
レモン汁
1/2個分
粉とうがらし
好みの量

作り方

  1. 1

    むきえびは背わたをとっておく。たけのこは薄切り、マッシュルームは半分に切っておく。このときマッシュルームの缶の汁もとっておく。
    三つ葉は2ｃｍほどに切っておく。

  2. 2

    鍋に水をわかし、チキンスープと中華だしの素を入れる。煮立ったら、たけのこ、マッシュルーム、むきえびを入れて煮る。マッシュルームの缶の汁も入れる

  3. 3

    ナンプラーとごま油を加えてから味見をし足りないようだったら、塩で調味する

  4. 4

    好みの分量のとうがらしを入れて、三つ葉とレモン汁を加えて火を止める。器にもっていただく

コツ・ポイント

海老はどんな大きさの海老でもいいと思います。殻付の海老をつかえばもっと海老の香りがして本格的になります。

このレシピの生い立ち

一般的なスーパーにまだ「トムヤムクンの素」が売っていなかったときに、トムヤムクンが食べたくて、こんなもんかな～と作ってみたものです。
レシピID : 67525 公開日 : 02/10/21 更新日 : 07/07/21

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なんちゃって《トムヤムクン》
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