塩麹を使って♪チキンストロガノフ♪
さばしろソルト
作り方
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1
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ささみはそげ切りにし、30分ほど塩麹につける。
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2
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玉ねぎ、マッシュルームを薄切りに切る。
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3
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鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒め、塩麹でつけたササミを入れる。
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4
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ササミに火が通ったら、玉ねぎマッシュルームを入れ、色が変わるまで炒める。
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5
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デミグラスソース、トマトの水煮、赤ワイン、コンソメ、塩を加えて沸騰したら蓋をして15分ほど煮込む。
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6
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お好みでパセリと生クリームをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ササミを塩麹に漬け込むことによって、柔らかなササミになります。
このレシピの生い立ち
家族からのリクエストで覚え書きに
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さばしろソルト
