15分！がっつりメイン♪鶏胸肉の生姜焼き
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取り除く。
包丁で繊維を断ち切る為斜めに厚さ3~5mm程度で削ぎ切りする。
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2
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鶏胸肉を器に入れる。
★印の調味料に5分程度浸けて下味を馴染ませる。
5分以上でもOK！
その場合は冷蔵庫に入れる。
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3
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1枚ずつ取り出し、全面に片栗粉を万遍無くまぶす。
余分な粉を叩いて落とす。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、鶏胸肉を1枚ずつ広げる様に置く。
蓋を閉じて3分加熱する。
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5
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表裏をひっくり返し、再び蓋を閉じて2分加熱する。
中まで火が通ればOK！
☆印の調味料を入れて、表裏全体に絡める。
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6
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こんがりと美味しそうな焼き色が付いたらOK！
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7
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ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。
ﾊﾟｻつきがちな鶏胸肉も柔らかでｼﾞｭｰｼｰ！
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8
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お弁当のおかずにもお勧め♪
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コツ・ポイント
ﾊﾟｻつきがちな鶏胸肉を柔らか＆ｼﾞｭｰｼｰにするｺﾂ！
１．繊維を断ち切る様に削ぎ切りする。
２．下味を肉に吸収させ片栗粉で覆う。
３．加熱し過ぎない。
４．最後にたれで味付けする。
１．繊維を断ち切る様に削ぎ切りする。
２．下味を肉に吸収させ片栗粉で覆う。
３．加熱し過ぎない。
４．最後にたれで味付けする。
このレシピの生い立ち
健康＆お財布に気遣い、高蛋白低ｶﾛﾘｰな鶏胸肉を頻繁に使う様になりました。
鶏胸肉ﾚｼﾋﾟの種類を増やして、ﾏﾝﾈﾘ化しない様にﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを広げる事に挑戦中(^^)/
鶏胸肉ﾚｼﾋﾟの種類を増やして、ﾏﾝﾈﾘ化しない様にﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを広げる事に挑戦中(^^)/
ｱﾄﾘｴ沙羅
