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レシピID :675367
きのこたっぷり・ハヤシライス（肉なし）
肉なし、きのこ主役の簡単ベジタリアン用ハヤシライスです。市販のルーを使用しない、ちょっと甘めの癒し系ヘルシー・レシピ。
材料 （ ２人分 ）
玉ねぎ
1個
しめじ
1/2株
マッシュルーム（大）
2個
舞茸（好きなきのこ）
1/4株
カットトマトかホールトマト（トマト缶）
200g
水
300cc
洋風スープの素（「野菜のおかげ」使用）
1袋（5g）
■赤ワイン
大さじ1
■トマトケチャップ
大さじ1
■ウスターソース
小さじ1
■はちみつ
小さじ1
■塩
小さじ1/2
■こしょう
少々
片栗粉
小さじ1
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1
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【下準備】玉ねぎは皮をむいて、薄くスライス。しめじと舞茸は食べやすくバラし、マッシュルームはスライスしておく。
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2
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玉ねぎをフライパンで炒める。しんなりして色が茶色くなって来たら、きのこを全部入れて火が通るまで炒める。
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3
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火を止めて、（２）の中身を鍋に移して、水300ccとスープの素を入れる。※使用したのは植物素材オンリーの野菜のおかげ。
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4
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鍋を火にかけ、沸騰したらカットトマトを投入する。※ホールトマトの場合は、先にヘラなどを使ってつぶしておく。
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5
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再び沸騰したら、■印の調味料を入れる。この時、味見しながら調整して下さい。
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6
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焦げ付かないように時々混ぜながら、15〜20分煮込む。最後に片栗粉小さじ１を同量の水で溶き、中に入れてかき混ぜる。
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7
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とろみがついたら出来上がり！ 火を止め、ふたをしてしばらく放置している間に水分が更に飛んで、いい具合になります。
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