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【お家居酒屋】鳥むねのたたき丼

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Description

家にある材料で作れるお手軽丼！
ワサビやニンニクはお好みで！
最後にガラだしスープをかけてお茶漬けもオススメです！

材料 （2人前）

ご飯
2膳
鶏むね肉
１枚
玉ねぎスライス
1/4個ぶん
■ ◆漬けダレ
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
ワサビ
チューブ1〜2cm
にんにく
チューブ5mm位
胡麻
適量
■ ◆薬味
刻み海苔
適量
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    皮面を下にし、鶏むね肉を弱火で5〜10分焼く

  2. 2

    写真

    焼いてる間に玉ねぎスライスを塩揉みし、水に晒す

  3. 3

    酒、みりん、砂糖を強火にかけ、アルコールを飛ばしボールに移す。
    （耐熱容器でレンチンも可）

  4. 4

    ボールを氷水につけ冷まして、冷めたら醤油、ワサビ、にんにくを入れて混ぜる

  5. 5

    お肉のドリップが終わり、皮の油でパチパチいってきたら、裏返しさらに5〜10分焼く

  6. 6

    写真

    焼けたら鶏肉を好みの厚さにスライス（焼き加減はお好みで！個人的にはレアが好き）

  7. 7

    写真

    鶏肉と玉ねぎスライスをタレに混ぜ、胡麻を振って和える

  8. 8

    写真

    ご飯を丼によそって、刻み海苔をかける

  9. 9

    写真

    好きなだけ鶏肉をのせて、青ネギをちらしたら完成！

コツ・ポイント

和えた鶏肉は冷やしておくとより味が馴染みます！
玉ねぎ苦手な方は抜きでOK！
玉ねぎ→シソもおすすめの組み合わせ！
丼にしなくてもつまみでいけちゃいます！

このレシピの生い立ち

家で鳥のたたきが食べたい気持ちと、ご飯が食べたい気持ちがまぜこぜになって作ってみました笑
レシピID : 6759345 公開日 : 21/04/30 更新日 : 21/04/30

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【お家居酒屋】鳥むねのたたき丼
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