じゃがいも料理の定番！簡単♡ポテトサラダ
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて1.5cm角に切り、塩（小1強）を加えた熱湯（400cc）に入れ、6〜7分茹でます。
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2
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きゅうりは縦半分に切って塩（小1/4）を揉み込み、10分ほど置いて水洗いし、斜めに薄切りして水気を絞ります。
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4
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卵を水から茹で、沸騰後10分茹でて固茹でにします。にんじんは2分茹で、ざるにあけて冷まします。
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5
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じゃがいもをざるに上げ、鍋に戻して粉吹き芋にし、ボウルに移して熱い内に潰し、酢、砂糖、塩こしょうを加えて混ぜます。
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7
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2021.8.31「簡単ポテトサラダ」の人気検索でトップ10入りしました！
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8
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2023.9.28「いも料理」の人気検索で１位になりました！
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コツ・ポイント
じゃがいもは茹で上がった後、軽く火にかけて水分を飛ばすことで、ホクホクした仕上がりになります。必ず熱い内に潰し、酢を合わせてください。きゅうりを斜めに切ることで水っぽくならず、シャキシャキした歯応えになります。
このレシピの生い立ち
じゃがいものホクホク感と、きゅうり、玉ねぎのシャキシャキ感が際立つよう、丁寧に作りました。シンプルなメニューだからこそ、ちょっとしたコツでワンランクアップします！
野菜ソムリエmiwa
