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下準備◎食パンは2mm角に刻んでおく。◎むきエビはみじん切りにする。◎ネギをみじん切りにする。
ボウルにみじん切りにしたむきエビ.はんぺん.Aをよく混ぜたら(フードプロセッサーで混ぜてもOK)、刻みネギを加える。
食パンの中に生地をスプーンで落として食パンと一緒に丸める。
フライパンまたは小鍋にエビ団子が半分くらい浸かる程度揚げ油を入れて、弱火(160℃の油で)で揚げる。
薄いきつね色になったらいったん取り出し、強めの中火(185℃以上の油)で表面がカリッとするまで転がしながら揚げる。
Bの調味料を混ぜる。
エビ団子にBのソースを添える。
♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪
