スモークサーモンの冷製パスタ♬の画像

Description

スモークサーモンにワサビクリームを合わせた濃厚な冷製パスタ♪
マスカルポーネを使ったチーズクリームが冷たくてもふんわり♡

材料 (2人分)

120g
☆レモン汁
小さじ2
☆オリーブオイル
小さじ2
◎醤油
小さじ1
◎ワサビ
少々
ドライハーブ(ディル等)
少々

作り方

  1. 1

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    たっぷりのお湯に塩を1%ほど加えてパスタを茹でる(今回はリングイネ使用で8分茹でました)

  2. 2

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    茹でたパスタをザルに上げ、冷水でサッと洗って〆る。

  3. 3

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    ボウルにパスタを入れ、レモン汁とオリーブオイルをからめる。

  4. 4

    写真

    マスカルポーネに醤油とワサビを加えてパスタにからめ、カットしたスモークサーモンを混ぜる。
    (飾り用に少し残しておく)

  5. 5

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    混ぜ合わせたらドライハーブをお好みで加え味をみて薄い場合は醤油を追加する。

  6. 6

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    飾り用に残しておいたスモークサーモンをトッピングする。

コツ・ポイント

パスタを茹でたら冷水で洗って〆るとコシのある食感に仕上がります。
スモークサーモンの塩気をみながら醤油を加えてください。

このレシピの生い立ち

暑い時期になると食べたくなる冷たいパスタ。
でも濃厚な味にしてみようとチーズクリームにスモークサーモンを合わせました。
冷たく仕上げる場合、クリームチーズだと固まってしまうのでマスカルポーネをつかってふんわりワサビクリームで和えてみました♪
レシピID : 6762647 公開日 : 21/05/03 更新日 : 21/05/03

このレシピの作者

さとみわ
クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)
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Satoco❋
丁度材料揃っててお世話になりました♫マスカルポーネでパスタ初ですが美味しさに悶絶でした💕ディル無く残念ですが大満足です🥰有難う🍀